Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20’
Temps de cuisson : 10’
Difficulté : facile
INGRÉDIENTS :
- 2 gousses d’ail
- 1 ciboule
- 16 crevettes cuites
- huile d’olive
- 2 citrons
- 4 courgettes
- 2 poignées de pousses de roquette
- 50 gr de cacahuètes
- 50 gr de parmesan
PRÉPARATION :
1) Pelez et pressez l’ail. Ciselez la ciboule, rincez la roquette. Râpez les zestes et pressez le jus d’un citron. Décortiquez les crevettes et faites-les mariner 1 h avec 4 c. à soupe d’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, la ciboule, l’ail, salez et poivrez.
2) Lavez les courgettes, puis taillez-les en spaghetti.
3) Dans une poêle, faites griller les cacahuètes quelques minutes sans matière grasse. Dans une autre poêle, faites sauter pendant 3 à 4 mn les crevettes dans un peu d’huile pour qu’elles soient dorées.
4) Dans un saladier, mélangez les courgettes avec les crevettes, la roquette, ajoutez les cacahuètes, arrosez du jus du second citron et d’huile d’olive. Parsemez de copeaux de parmesan et de zestes de citron, dégustez aussitôt.
Et comme d'habitude : on vous souhaite un très bon appétit ! (grâce à nous)
